La Marina de Valencia fue el escenario de la sexta edición de ftalks Food Summit, un evento internacional destacado en innovación alimentaria organizado por KM ZERO Food Innovation Hub. Durante la jornada celebrada en Biohub VLC, se resaltó cómo la innovación abierta está transformando las estrategias empresariales, ofreciendo nuevas perspectivas para abordar desafíos significativos en el sector.
Bajo la moderación de José Miguel Herrero Velasco, director general de Industria Alimentaria Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, una mesa redonda crucial exploró la creciente integración de la innovación abierta en las estrategias corporativas. Entre los/as participantes se encontraban José Guillermo Berlanga Clavijo, director de Innovación del Grupo Gimeno; Pedro Ballester Fernández, CEO de Logifruit; Mary Carmen Vidal Tamarit, Group R&D Product Development Manager de Dacsa Group; y Raúl Martín Calvo, CEO de KM ZERO y Director General Corporativo de Familia Martínez.
Durante su intervención, Berlanga ha subrayado que la estrategia de futuro del Grupo Gimeno pasa por ámbitos como la Bioeconomía y la transformación digital e Inteligencia Artificial aplicada a la mejora de procesos y a la gestión de infraestructuras y servicios.
La mesa redonda fue propuesta por la Fundación LAB Mediterráneo, en la que Grupo Gimeno juega un rol activo, destacando su compromiso con la promoción de iniciativas innovadoras dentro del sector alimentario.
