Intur Restauración Colectiva ha participado recientemente en Valencia el I Foro de Alimentación Responsable. Una iniciativa organizada por el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas y la Academia Española de Nutrición y Dietética que ha permitido poner en común, entre profesionales de toda España, los principales retos en esta línea.
María Congil, nutricionista de Intur Restauración Colectiva, ha tomado parte en este certamen a través de una mesa redonda dedicada al ámbito de la regulación en la que, además de abordar el impacto de la alimentación en el medio ambiente, ha aportado algunas propuestas para fomentar la alimentación sostenible.
En ese sentido, además de hacer hincapié en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas aplicados al ámbito de la alimentación, Congil ha apelado a la necesidad de promover una mayor colaboración entre instituciones, empresas y ciudadanía para evitar el despilfarro alimentario y favorecer una alimentación más respetuosa con el entorno.
Además de la ponencia, Intur Restauración Colectiva también ha participado en este evento haciéndose cargo del cóctel a base de productos saludables y de kilómetro cero que se sirvió a mediodía y que congregó a más de 150 comensales.
